Szezonális Chef ajánlata

Sütőtök krémleves, pirított tökmag, kecskesajtos ravioli (L, G) 2.300,-

Ír ABP marha pichanha steak, gombák, sütőtök,
savanyított hagyma & kakukkfüves jus (L) 9.880,-

Szarvas gerinc, polenta, cékla & sütőtök 9.880,-

67Sigma Somlói galuska & dió sorbet (L)2.400,-

Tészták, saláták

Spaghetti a’la puttanesca (G)4.400,-

Spaghetti, házi paradicsomszósz & pesto, parmezán (L, G, V) 4.400,-

Zöldfűszeres házi túróval töltött ravioli, tejföl,
kelbimbó & pátkai mangalica szalonna (L, G) 4.400,-

Házi gnocchi, sajtmártás, dió (L, G) 4.400,-

Házi pappardelle tészta, parmezán emulzió, gombák,
kesudió & marinált körte (G, L) 4.400,-

Cézár saláta, grillezett csirkemellel, krutonnal (L, G)4.400,-

Vegán

Sütőtök hummusz, grillezett zöldségek & pirított tökmag 4.200.-

Risotto, cékla variációk & friss saláta 4.200.-

Zeller „steak”, póréhagyma velouté & gombák 4.200.-

Előétel

Tatár beefsteak, kápia krém,
marinált zöldségek & pirított savanyú kenyér (G) 4.900.-

67Sigma vegyes ízelító, sült padlizsán krém,
pesto & házi kovászos kenyér (G, L) 4.900.-

Szárnyasmáj parfait, balzsamecet, lilahagyma lekvár,
körte & házi kovászos kenyér 4.900.-

Grillezett camambert, méz dressing,
pirított kovászos kenyér & friss saláta (L, G) 4.900.-

Levesek

Tárkonyos vadragu leves, burgonya gombóccal (G, L) 2.300,-

Csicsóka krémleves, marinált gomba & lágy tojás 2.300,-