67Sigma étlap
ELŐÉTEL
Kacsamáj brülée
házi kalács, tárkonyos hagyma lekvár, meggy (1,3,7)
7.300.-
Tatár beefsteak
tormás majonéz, savanyított zöldségek (3,10)
7.300.-
Füstölt pisztráng
friss saláta, kapros joghurt vinaigrette (4, 7)
6.800.-
LEVES
Kacsaleves
kacsamell, friss zöldségek, üvegtészta (6, 9, 11)
3.300.-
Marha gulyás
tépett marhahúsos derelye, sült zöldségek (1, 3, 9)
3.300.-
Karalábé krémleves
zöldalma, uborka, puffasztott hajdina (10)
2.800.-
VEGETÁRIÁNUSv
Sigma „lecsó”
kovászos kenyér (1, 9, 10)
5.200.-
Töltött paprika
zeller- paradicsom velouté, lestyán olaj, köles (9)
5.200.-
Kapros tökfőzelék
oliva, kruton (1)
4.800.-
FŐÉTEL
Grillezett nyúlcomb vadas
gyökérzöldségek, mángold, répa vinaigrette (7, 9, 10)
7.200.-
Borjú bécsi
petrezselymes burgonya, citrusos friss saláta (1, 3)
8.200.-
Sertés pofa
dödölle, gomba ragu, kakukkfüves jus (1, 6, 7, 9)
6.800.-
Töltött fürj
beurre blanc, barack, spenót, édeskömény (7)
8.400.-
Fogas
vajtök emulzió, spárga, túrónudli (3, 4, 7, 10)
8.400.-
Kacsamell és comb
„lecsó”, kápia saláta, grillezett cukkíni (6, 9, 10)
8.200.-
Bélszín Budapest módra
kacsamáj, zöldborsó krém, zakuszka, gombák, mustármagos jus (6, 9, 10)
20.200.-
Ribeye
szarvasgombás burgonya püré (7)
16.800.-
DESSZERT
Fehér csokoládé brownie
joghurt, bogyós gyümölcsök, citromfű sorbet (7)
3.300.-
Krémes
eper, bazsalikom sorbet (1, 7)
3.300.-
Túrógombóc
barack, tejfölhab (1, 7)
3.300.-
Céges menü ajánlatok
Előétel
67Sigma vegyes ízelítő & házi kovászos kenyér
(1 tál/4 fő felszolgálva) (G, L)
Leves
Kacsa húsleves, kacsamell, roppanós zöldségek, üvegtészta
Gyömbéres sütőtök krémleves, pirított tökmag
Főétel
Préselt zöldfűszeres csirkemell, édesburgonya krém, grillezett zöldségek, gnocchi (L, G)
Sertésszűz, zeller krém, gombák, graten burgonya, kakukkfüves jus (L)
Desszert
Sütőtök torta, mascarpone mousse (G, L)
Borwnie, meggyragu (L)
4 fogás ára: Br. 11.500.-/fő
3 fogás ára (Leves vagy előétel, főétel, desszert): Br. 9.500.-/fő
Előétel
67Sigma vegyes ízelítő & házi kovászos kenyér
(1 tál/4 fő felszolgálva) (G, L)
Leves
Vadragu leves, spetzle tészta, pirított gombák, áfonya (L, G)
Gyömbéres sütőtök krémleves, pirított tökmag
Főétel
Mézzel fényezett kacsamell, édesburgonya krém, sült zeller, konyak meggy pakchoi
Sertéspofa, dödölle, szalonnás- gombás ragu, tejfölhab & kakukkfüves jus (L, G)
Desszert
67Sigma túrógombóc édes morzsában, szilva lekvár,
fahéjas tejfölhab (L, G)
67Sigma „feketeerdő”, meggy sorbet (L)
4 fogás ára: Br. 16.500.-/fő
3 fogás ára (Leves vagy előétel, főétel, desszert): Br. 14.500.-/fő
7. Tej, 8. Diófélék, 9. Zeller,10. Mustár, 11. Szezámmag, 12. Kén-dioxid, 13. Csillagfürt, 14. Puhatestűek
L – laktózt tartalmaz | G – glutént tartalmaz
Áraink forintban értendők
